芽こんぶ ～北海道南茅部産 真昆布～
最高級品質の昆布で名高い「函館 南かやべ産 白口浜の真昆布」
その南かやべ白口浜産の真昆布の若い芽を２月～３月の早春に収穫し、塩蔵したものを、オリジナル商品です。
毎年４月頃より限定販売しております。
柔らかな歯ごたえと豊かな風味、春の旬の味わい。
海のミネラルいっぱい、自然の姿をまるごとご賞味下さい。
※販売終了のお知らせ
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
さて、今年も芽こんぶの季節となりましたが、近年昆布が不作が続き、今年は芽昆布を収穫することができませんでした。大変残念なことですが、「芽こんぶ」の販売を今後中止させて頂きます。
芽こんぶは、自然の恵を頂いている商品の為、海の温度の変化や地球環境の変化に大きく影響します。
発売以来３５年これまでのご愛顧に感謝申し上げると共に、どうぞご理解いただけますようお願い申し上げます
令和３年４月
製造販売元/株式会社丸高三信堂
南茅部特産 真こんぶ 春摘み「芽こんぶ」 季節限定商品
| 商品内容 | ||
|---|---|---|
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商品名 | 海の不思議たち 早摘み「芽こんぶ」 |
| 原材料 | 昆布（函館南茅部産 白口浜真昆布）・塩 | |
| 内容量 | 200ｇ入／1袋 | |
| 保存 | 要冷蔵 | |
| 賞味期限 | 製造より１年 | |
| 製造・販売者 | (株)丸高三信堂 | |
| 希望小売価格 | 600円（税別） | |
お召し上がり方法
- 水で塩を洗い流す
- 真水に10分～20分浸して塩を抜く
（塩抜き加減はお好みで調節して下さい） - ざるにあげて水をきる
最高級昆布とされる南かやべ真昆布
北海道函館市（旧南茅部町）は、国内昆布生産量の１５％を占める日本一の昆布産地です。
ここで採れる昆布は遠く北前船の時代より「白口浜こんぶ」と呼ばれ上浜ものとして他産地昆布と区別されてきました。
これは昆布の身が厚くその切り口が白く見えることに由来します。
上品で清澄な出しが豊富に取れ、また高級塩昆布等加工にも適しており、全国から珍重されております。
南かやべ産真昆布は、松前藩が朝廷や将軍家に上納していたことから「献上昆布」の称されます。
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